Wat staat er op het menu? Nu de schaduw van de coronapandemie is vervaagd, herleeft het verlangen naar reizen en groeit het enthousiasme voor nieuwe avonturen. Maar wat voor een avonturen wil de huidige reiziger dan beleven? Natuurlijk blijft de traditionele zon, zee en strand in trek en hetzelfde geldt voor city-trips. Maar daarnaast zijn er ook toeristen, …
Wat staat er op het menu? Hotels en restaurants gebruiken verschillende verkoopkanalen om hun gerechten en overnachtingen te verkopen. Voorbeelden voor restaurants zijn Uber Eats en Thuisbezorgd, terwijl hotels zich meer focussen op websites zoals Booking.com en Expedia. En daar kan nu nog een kanaal aan worden toegevoegd, namelijk: livestream shopping. Wat zijn de ingrediënten? …
Wat staat er op het menu? Waar we in deze artikelen meestal vrij luchtige onderwerpen behandelen is het deze week tijd voor een zwaarder onderwerp. De meeste gasten die een hotel bezoeken zijn goedwillend en hebben geen kwaad in de zin. Helaas geldt dit niet voor alle gasten en hebben hotels te maken met ongewenste …
Machine learning in de strijd tegen mensenhandel Read More »
Wat staat er op het menu? Gastbeleving en gastvrijheid in restaurants en horecagelegenheden zijn van het grootste belang. Er wordt dan ook veel moeite gedaan om deze te waarborgen. Het is bijzonder vervelend voor de gast wanneer de bestelling onvolledig aan tafel worden geserveerd. In het geval van een quickservicerestaurant Is het onaangenaam om een …
Wat staat er op het menu? Voedselverspilling is een groeiend probleem dat ook de hotelsector treft. Ondanks inspanningen om gasten te voorzien van heerlijke maaltijden, belanden grote hoeveelheden voedsel vaak onnodig bij het afval. Deze verspilling heeft niet alleen financiële gevolgen voor hotels, maar ook een negatief effect op duurzaamheidsdoelstellingen. Er zijn hulpmiddelen beschikbaar om …
Wat staat er op het menu? Nu de schaduw van de coronapandemie langzaam vervaagt, herleeft het verlangen naar reizen en groeit het enthousiasme voor nieuwe avonturen. Maar de tijd waar je een zaterdagmiddag lang doorbrengt op het reisbureau om je vakantie uit te zoeken, is voor de meeste mensen al lang voorbij. En toch, soms …
Het geautomatiseerd genereren van een gepersonaliseerde reisagenda Read More »
Wat staat er op het menu? Volgens de Rabobank blijft er de komende dertig jaar nog steeds een structureel arbeidstekort binnen de hotelsector. Gecombineerd met een van de grootste hypes van deze tijd, Artificial Intelligence, zien we steeds meer toepassingen verschijnen in hotels. Eén voorbeeld waar AI wordt toegepast is het geautomatiseerd schrijven van reacties …
Geautomatiseerd schrijven van reacties op gastreviews Read More »
Wat staat er op het menu? Nu de schaduw van de coronapandemie langzaam vervaagt, herleeft het verlangen naar reizen en groeit het enthousiasme voor nieuwe avonturen. Maar wat voor een avonturen wil de huidige reiziger dan beleven? Natuurlijk blijft de traditionele zon, zee en strand in trek en hetzelfde geldt voor de city-trip. Maar daarnaast zijn er ook …
Wat staat er op het menu?In het nummer ‘Big City’ van Tol Hansse uit 1993 werden de woorden “Waar je broodjes kaas kon halen. Eet je nou in alle talen Shoarma, loempia, saté…..” gezongen, wat verwees naar de uitbreiding van voedselvariëteiten in Amsterdam. Een variëteit in voedsel waar je op festivals en concerten ook nog …
Wat staat er op het menu? Dynamische prijzen zijn natuurlijk niet nieuw in de horeca. Vooral all-you-can-eat concepten hanteren deze strategie al langer, zoals bijvoorbeeld een goedkoper tarief van maandag tot en met donderdag of een korting op een specifieke dag zoals woensdag. En bij grand cafés zien we dat een 3-gangen menu door de …
